
Menú de Nochevieja
130 € por persona para adultos 75 € para menores de 12 años
Amuse Bouche
CÓCTEL DE BIENVENIDA
y
BOCCONCINI CRUJIENTE
Con albahaca fresca en masa filo
Primo
CROQUETA VITELLO TONNATO
Alioli de anchoas, huevo de codorniz escalfado, alcaparras fritas y parmesano rallado O
ENSALADA DE LANGOSTINOS MEDITERRÁNEA
Cola de langostino, calabacín a la parrilla, crutones de focaccia al ajo, stracciatella, aderezo de nueces y citronela O
CUARTETO DE BRUSCHETTA DE TOMATE
Tomates Amalfi preparados de cuatro maneras, perlas balsámicas y gel de albahaca
Secondo Piatti
FILETE DE LUBINA ASADO
Con risotto de calabaza y salvia. Aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico añejo O
PALETA DE CORDERO ASADA A FUEGO LENTO
Polenta cremosa de trufa de invierno, parmesano y salsa de vino tinto Barolo O
PACCHERI RELLENOS DE RICOTTA Y ESPINACAS
Tubos cortos de pasta rellena, servidos con velouté de verduras asadas
Dolce
PANETTONE PANE PERDUTO
Helado de Mascarpone O
CAPPUCCINO SEMIFREDDO
Con frutas confitadas