MENÚ | Cibo

ANTIPASTI

MELANZANE PARMIGIANA

Laminas de berenjenas asadas, tomate, mozzarella y parmesano

15,95 €

Vegetariano

Lactosa

Trigo

FOCACCIA DE AJO

Normal

7,95 €

Con Queso

8,95 €

Trigo

Lactosa

BUFFALA BRUSCHETTA

Tomates, mozzarella de búfala, pesto de albahaca, sobre pan focaccia a la parrilla con aceite de oliva ecológico italiano

11,00 €

Vegetariano

Frutos secos de árbol

Trigo

ANTIPASTI

125 g de burrata, jamón de Parma recién cortado, alcachofas a la parrilla, pimientos encurtidos, tomates cherry, parmesano, aceitunas locales y grissini

22,5 €

Sulfitos y Dióxido de Azufre

Lactosa

Trigo

ARANCINI DE SETAS Y TRUFA

Bolas de arroz crujientes con sabor de trufa servidas con salsa de parmesano

14,75 €

Sulfitos y Dióxido de Azufre

Lactosa

Trigo

Vegetariano

VITELLO TONNATTO

Ternera blanca cocida a fuego lento, mayonesa de atún y alcaparras y huevos de codorniz

18,50 €

Sin Gluten

Pescado

Huevos

Sulfitos y Dióxido de Azufre

CARPACCIO DE TERNERA BLACK ANGUS

Láminas de parmesano, rúcula, setas encurtidas, aderezo balsámico

19,50 €

Sin Gluten

Lactosa

LANGOSTINOS 'DIAVOLA'

Estillo pil pil. Servido con tostada de focaccia

15,50 €

Picante

Trigo

Crustáceos

Lactosa

Frutos secos de árbol

ALBÓNDIGAS Y PARMESANO

Horneado con salsa de tomate, fresco, servido con focaccia tostada

14,50 €

Trigo

Lactosa

TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE

Alcaparras, rúcula, ralladura de limón, aceite de oliva

16,50 €

Sulfitos y Dióxido de Azufre

Pescado

Trigo

ALMEJAS A LA MARINERA

Almejas cantábricas con perejil y ajo, limón y vino blanco italiano

19,95 €

Crustáceos

Sulfitos y Dióxido de Azufre

SOPA DEL DÍA

Pregunte a su camarero. Servido con crostini

11,00 €

ENSALADA

ENSALADA CAPRESE CIBO

Aguacate, tomates, pesto de albahaca, mozzarella de búfala, albahaca fresca

14,50 €

Sin Gluten

Vegetariano

Frutos secos de árbol

Lactosa

ENSALADA CESÁR CON POLLO

Pollo a la parrilla, lechuga baby gem, pan ciabatta tostado, huevo, anchoas, parmesano

15,95 €

Trigo

Huevos

Lactosa

Sulfitos y Dióxido de Azufre

ENSALADA DE QUESO DE CABRA

Queso de cabra al horno envuelto en filo, batata asado, nueces caramelizadas, manzana, rúcula y aderezo de miel y mostaza con hierbas

15,00 €

Vegetariano

Frutos secos de árbol

Lactosa

ENSALADA DE TOMATE Y CEBOLLA

Tomates corazón de buey, aceitunas Kalamata, orégano, hojas frescas de albahaca y AOVE

13,50 €

Sin Gluten

Sulfitos y Dióxido de Azufre

Vegetariano

ESPÁRRAGOS Y PECORINO

Espárragos verdes, rúcula, pepino, espinacas baby, aguacate, queso pecorino

17,50 €

Vegetariano

Lactosa

PASTA & RISOTTO

LASAGNE AL RAGU

Laminas de pasta fresca con ragú de ternera y bechamel gratinadas a la horno

16,50 €

Trigo

Huevos

Lactosa

Apio

FRUTTI DI MARE

Espaguetis, almejas, mejillones, gambas, calamares, tomates cherry

26,95 €

Trigo

Huevos

Crustáceos

Marisco

ESPAGUETIS A LA BOLONESA 2.0

Ragú de ternera Black Angus y tomate, cocinado a fuego lento durante 6 horas

16,50 €

Trigo

Huevos

Apio

BROOKLYN SMOKER RIGATONI

Rigatoni con pepperoni, mozzarella ahumada y salsa de tomate

16,50 €

Trigo

Huevos

Lactosa

PARPADELLA TERNERA

Tiras de ternera y jugo de ternera, setas porcini, pasta de trufa, queso mascarpone, rúcula, parmesano

24,95 €

Trigo

Huevos

Lactosa

Sulfitos y Dióxido de Azufre

LINGUINE CON BOGAVANTE

Salsa bisque, media bogavante

45,00 €

Crustáceos

Trigo

Huevos

LINGUINE AL PESTO

Pesto de pistacho, gambas, burrata fresca

24,50 €

Frutos secos de árbol

Trigo

Lactosa

Huevos

Crustáceos

ESPAGUETIS CARBONARA

Queso Gran Padano, crema de huevo, guanciale (mejilla de cerdo)

16,50 €

Trigo

Lactosa

Huevos

LINGUINE GAMBERETTI

Langostinos, ajo, guindilla, perejil

21,75 €

Suave

Trigo

Huevos

Crustáceos

FETTUCCINE ALFREDO

Pollo a la parrilla, champiñones, queso crema parmesano

17,50 €

Trigo

Huevos

Lactosa

AGLIO OLIO

Espaguetis, vino blanco, ajo, guindilla y perejil

15,50 €

Picante

Trigo

Huevos

Sulfitos y Dióxido de Azufre

RIGATONI CON ALBONDIGAS

(Ternera), rigatoni, salsa de tomate y parmesano

17,00 €

Trigo

Huevos

Lactosa

RISOTTO DE BOGAVANTE

Risotto sedoso con carne de bogavante, enriquecido con bisque de bogavante

45,00 €

Sin Gluten

Sulfitos y Dióxido de Azufre

Crustáceos

Pescado

RISOTTO DE SETAS SILVESTRES

Setas cremosas porcini, trufa negra, hierbas frescas

21,00 €

Sin Gluten

Vegetariano

Pasta sin gluten disponible

Bajo petición +1€ Suplemento

1 €

PIZZAS AL HORNO DE LEÑA

MARGARITA

Tomate, albahaca fresca, mozzarella, orégano

12,75 €

Vegetariano

Trigo

Lactosa

PAMPLONA

Tomate, mozzarella, pepperoni, chorizo, albóndigas, jamón serrano, chile verde fresco

17,95 €

Picante

Trigo

Sulfitos y Dióxido de Azufre

Lactosa

DIAVOLA

Tomate, mozzarella, pepperoni, hojas de rúcula, chile fresco, parmesano rallado

15,50 €

Picante

Trigo

Lactosa

Sulfitos y Dióxido de Azufre

SETAS Y TRUFA

Base de crema, mozzarella, pasta de trufa, espinacas baby, champiñones frescos, virutas de parmesano

17,50 €

Vegetariano

Trigo

Lactosa

EL CIBO

Tomate, jamón de Parma, hojas de rúcula, virutas de parmesano, tomates cherry

17,50 €

Trigo

Sulfitos y Dióxido de Azufre

Lactosa

POLLO A LA TOSCANA

Tomate, mozzarella, pollo, cebolla morada, espinacas, tomates cherry

16,50 €

Trigo

Lactosa

GAMBERETTI

Tomate, mozzarella, langostinos picantes, ajo, perejil

17,50 €

Picante

Crustáceos

Trigo

Lactosa

QUATRO QUESOS

Tomate, mozzarella ahumada, gorgonzola, parmesano, queso de cabra

16,50 €

Vegetariano

HAWAIANO

Tomate, mozzarella, jamón y piña

16,50 €

Trigo

Lactosa

Sulfitos y Dióxido de Azufre

PIZZA ESPECIAL DE LA SEMANA

Pregunta a tu camarero.

Base de Pizza Sin Gluten Disponible

Suplemento €2

PARRILLA ITALIANA

SALMÓN A LA PLANCHA

Servido con espárragos, limón a la parrilla, romero y salsa de tomillo

24,00 €

Frutos secos de árbol

Lactosa

TAGLIATA DE TERNERA

Entrecot trinchado, láminas de trufa, rúcula, parmesano. Servido con patatas fritas caseras

29,95 €

Sin Gluten

Lactosa

MILANESA DE CIBO

Escalope de ternera empanado, rúcula, tomates cherry. Servido con espagueti napolitana

24,75 €

Trigo

Lactosa

Huevos

MEDIO POLLO DESHUESADO

Marinado con limón y albahaca, salsa de romero. Servido con puré de patata y AOVE

19,75 €

Sin Gluten

FILETE DE TERNERA 250gr.

Patatas fritas caseras, berenjena confitada. Elige la salsa

37,50 €

Sin Gluten

LOMO BAJO ANGUS

Patatas fritas caseras, berenjena confitada. Elige la salsa

29,00 €

Sin Gluten

LUBINA A LA AMALFITANA

Servido con su caldo con almejas, gambas, espárragos y tomates cherry

24,95 €

Sin Gluten

Crustáceos

Pescado

Marisco

HAMBURGUESA ‘EL CIBO’

Ternera Angus, lechuga, tomate, jamon crujiente, queso mozzarella. Servido con patata fritas

21,50 €

Trigo

Lactosa

OSSO BUCCO

Jarrete de ternera estofado a fuego lento, con jugo de vino tinto. Servido con puré de patatas

22,00 €

Sulfitos y Dióxido de Azufre

Lactosa

Trigo

SALSAS

Pimienta Verde, Tino Tinto, Gorgonzola

POSTRES

TIRAMISÚ CLÁSICO

Galletas Savoy empapadas en café expreso, crema de mascarpone y cacao en polvo

8,50 €

Trigo

Lactosa

Frutos secos de árbol

‘MESS’ DE FRESAS

Fresas frescas, merengue. Servido con helado de vainilla y nata

9,50 €

Sin Gluten

Lactosa

Huevos

TARTA TATIN

Tarta templada de manzana. Servido con helado de canela

8,95 €

Lactosa

Trigo

PANNA COTTA DE LIMONCELLO

Panna cotta, delicadamente cuajada y rebosante de sabor cítrico, servida con limón confitado

8,95 €

Sulfitos y Dióxido de Azufre

Lactosa

TARTA DE QUESO ‘LOTUS’

Tarta de queso al horno al estilo italiano con sabor a Biscoff

8,75 €

Trigo

Lactosa

Huevos

PASTEL DE CHOCOLATE

Pastel de chocolate sin harina, servido tibio, con nata

8,50 €

Sin Gluten

Lactosa