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ANTIPASTI

MELANZANE PARMIGIANA

Laminas de berenjenas asadas, tomate, mozzarella y parmesano

15,95 €

Vegetariano

Lactosa

Trigo

FOCACCIA DE AJO

Normal

7,95 €

Con Queso

8,95 €

Trigo

Lactosa

BUFFALA BRUSCHETTA

Tomates, mozzarella de búfala, pesto de albahaca, sobre pan focaccia a la parrilla con aceite de oliva ecológico italiano

11,00 €

Vegetariano

Frutos secos de árbol

Trigo

ANTIPASTI

125 g de burrata, jamón de Parma recién cortado, alcachofas a la parrilla, pimientos encurtidos, tomates cherry, parmesano, aceitunas locales y grissini

22,5 €

Sulfitos y Dióxido de Azufre

Lactosa

Trigo

ARANCINI DE SETAS Y TRUFA

Bolas de arroz crujientes con sabor de trufa servidas con salsa de parmesano

14,75 €

Sulfitos y Dióxido de Azufre

Lactosa

Trigo

Vegetariano

CALAMARES PATAGONICOS FRITOS

Anillas de calamares fritos con alioli de limón

15,50 €

Crustáceos

Huevos

Trigo

VITELLO TONNATTO

Ternera blanca cocida a fuego lento, mayonesa de atún y alcaparras y huevos de codorniz

18,50 €

Sin Gluten

Pescado

Huevos

Sulfitos y Dióxido de Azufre

CARPACCIO DE TERNERA BLACK ANGUS

Láminas de parmesano, rúcula, setas encurtidas, aderezo balsámico

19,50 €

Sin Gluten

Lactosa

LANGOSTINOS 'DIAVOLA'

Estillo pil pil. Servido con tostada de focaccia

15,50 €

Picante

Trigo

Crustáceos

Lactosa

Frutos secos de árbol

ALBÓNDIGAS Y PARMESANO

Horneado con salsa de tomate, fresco, servido con focaccia tostada

14,50 €

Trigo

Lactosa

TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE

Alcaparras, rúcula, ralladura de limón, aceite de oliva

16,50 €

Sulfitos y Dióxido de Azufre

Pescado

Trigo

ALMEJAS A LA MARINERA

Almejas cantábricas con perejil y ajo, limón y vino blanco italiano

19,95 €

Crustáceos

Sulfitos y Dióxido de Azufre

SOPA DEL DÍA

Pregunte a su camarero. Servido con crostini

11,00 €

ENSALADA

ENSALADA CAPRESE CIBO

Aguacate, tomates, pesto de albahaca, mozzarella de búfala, albahaca fresca

14,50 €

Sin Gluten

Vegetariano

Frutos secos de árbol

Lactosa

ENSALADA CESÁR CON POLLO

Pollo a la parrilla, lechuga baby gem, pan ciabatta tostado, huevo, anchoas, parmesano

15,95 €

Trigo

Huevos

Lactosa

Sulfitos y Dióxido de Azufre

ENSALADA DE QUESO DE CABRA

Queso de cabra al horno envuelto en filo, batata asado, nueces caramelizadas, manzana, rúcula y aderezo de miel y mostaza con hierbas

15,00 €

Vegetariano

Frutos secos de árbol

Lactosa

ENSALADA DE TOMATE Y CEBOLLA

Tomates corazón de buey, aceitunas Kalamata, orégano, hojas frescas de albahaca y AOVE

13,50 €

Sin Gluten

Sulfitos y Dióxido de Azufre

Vegetariano

ESPÁRRAGOS Y PECORINO

Espárragos verdes, rúcula, pepino, espinacas baby, aguacate, queso pecorino

17,50 €

Vegetariano

Lactosa

PASTA & RISOTTO

LASAGNE AL RAGU

Laminas de pasta fresca con ragú de ternera y bechamel gratinadas a la horno

16,50 €

Trigo

Huevos

Lactosa

Apio

FRUTTI DI MARE

Espaguetis, almejas, mejillones, gambas, calamares, tomates cherry

26,95 €

Trigo

Huevos

Crustáceos

Marisco

ESPAGUETIS A LA BOLONESA 2.0

Ragú de ternera Black Angus y tomate, cocinado a fuego lento durante 6 horas

16,50 €

Trigo

Huevos

Apio

BROOKLYN SMOKER RIGATONI

Rigatoni con pepperoni, mozzarella ahumada y salsa de tomate

16,50 €

Trigo

Huevos

Lactosa

PARPADELLA TERNERA

Tiras de ternera y jugo de ternera, setas porcini, pasta de trufa, queso mascarpone, rúcula, parmesano

24,95 €

Trigo

Huevos

Lactosa

Sulfitos y Dióxido de Azufre

LINGUINE CON BOGAVANTE

Salsa bisque, media bogavante

45,00 €

Crustáceos

Trigo

Huevos

LINGUINE AL PESTO

Pesto de pistacho, gambas, burrata fresca

24,50 €

Frutos secos de árbol

Trigo

Lactosa

Huevos

Crustáceos

ESPAGUETIS CARBONARA

Queso Gran Padano, crema de huevo, guanciale (mejilla de cerdo)

16,50 €

Trigo

Lactosa

Huevos

LINGUINE GAMBERETTI

Langostinos, ajo, guindilla, perejil

21,75 €

Suave

Trigo

Huevos

Crustáceos

FETTUCCINE ALFREDO

Pollo a la parrilla, champiñones, queso crema parmesano

17,50 €

Trigo

Huevos

Lactosa

AGLIO OLIO

Espaguetis, vino blanco, ajo, guindilla y perejil

15,50 €

Picante

Trigo

Huevos

Sulfitos y Dióxido de Azufre

RIGATONI CON ALBONDIGAS

(Ternera), rigatoni, salsa de tomate y parmesano

17,00 €

Trigo

Huevos

Lactosa

RISOTTO DE BOGAVANTE

Risotto sedoso con carne de bogavante, enriquecido con bisque de bogavante

45,00 €

Sin Gluten

Sulfitos y Dióxido de Azufre

Crustáceos

Pescado

RISOTTO DE SETAS SILVESTRES

Setas cremosas porcini, trufa negra, hierbas frescas

21,00 €

Sin Gluten

Vegetariano

Pasta sin gluten disponible

Bajo petición +1€ Suplemento

1 €

PIZZAS AL HORNO DE LEÑA

MARGHERITA

Tomato, fresh basil, mozzarella, oregano

12,75 €

Vegetariano

Trigo

Lactosa

PAMPLONA

Tomato, mozzarella, pepperoni, chorizo, meatballs, prosciutto, fresh green chilli

17,95 €

Picante

Trigo

Sulfitos y Dióxido de Azufre

Lactosa

DIAVOLA

Tomato, mozzarella, pepperoni, rocket leaves, fresh chilli, shaved parmesan

15,50 €

Picante

Trigo

Lactosa

Sulfitos y Dióxido de Azufre

FUNGHI & TRUFFLE

Cream base, mozzarella, truffle paste, baby spinach, fresh mushrooms, parmesan shavings

17,50 €

Vegetariano

Trigo

Lactosa

THE CIBO

Tomato, Parma ham, rocket leaves, shaved parmesan, cherry tomatoes

17,50 €

Trigo

Sulfitos y Dióxido de Azufre

Lactosa

TUSCAN CHICKEN

Tomato, mozzarella, chicken, red onion, spinach, cherry tomatoes

16,50 €

Trigo

Lactosa

GAMBERETTI

Tomato, mozzarella, spicy shrimp, garlic, parsley

17,50 €

Picante

Crustáceos

Trigo

Lactosa

FOUR CHEESE

Smoked mozzarella, gorgonzola, parmesan, goat's cheese

16,50 €

Vegetariano

HAWAIIAN

Tomate, mozzarella, ham and pineapple

16,50 €

Trigo

Lactosa

Sulfitos y Dióxido de Azufre

SPECIAL PIZZA OF THE WEEK

Ask your server

Gluten Free Pizza Base Available

Upon Request +2€ Supplement

PARRILLA ITALIANA

GRILLED SALMON

Served with asparagus, grilled lemon, rosemary and thyme sauce

24,00 €

Frutos secos de árbol

Lactosa

BEEF TAGLIATA

Sliced entrecôte, truffle shavings, rocket, parmesan shavings. Served with hand-cut fries

29,95 €

Sin Gluten

Lactosa

CIBO MILANESE

Breaded veal escalope, rocket, cherry tomatoes. Served with spaghetti napolitana

24,75 €

Trigo

Lactosa

Huevos

HALF BONELESS CHICKEN

Lemon and basil marinade, rosemary sauce. Served with mashed potato and organic olive oil

19,75 €

Sin Gluten

BEEF FILLET 250gr.

Hand-cut fries and confit aubergine. Choice of sauce

37,50 €

Sin Gluten

ANGUS BEEF ENTRECÔTE

Hand-cut fries and confit aubergine. Choice of sauce

29,00 €

Sin Gluten

SEABASS AMALFITANA

Served in it’s delicious juices with clams, prawns, asparagus, cherry tomatoes

24,95 €

Sin Gluten

Crustáceos

Pescado

Marisco

CIBO ANGUS BURGER

Lettuce, tomato, crispy ham, mozzarella and hand-cut fries

21,50 €

Trigo

Lactosa

OSSO BUCCO

Slow braised veal shank, red wine jus. Served with mashed potato

22,00 €

Sulfitos y Dióxido de Azufre

Lactosa

Trigo

Sauces

Green Peppercorn, Red Wine, Gorgonzola

POSTRES

CLASSIC TIRAMISU

Savoy biscuits soaked in espresso coffee, mascarpone cream and cocoa powder

8,50 €

Trigo

Lactosa

Frutos secos de árbol

STRAWBERRY MESS

Fresh strawberries, meringue. Served with vanila ice cream and cream

9,50 €

Sin Gluten

Lactosa

Huevos

TART TATIN

Homemade, warm apple tart, served with cinnamon ice cream

8,95 €

Lactosa

Trigo

LIMONCELLO PANNA COTTA

Velvety panna cotta, delicately set and bursting with citrus flavour, served with candied lemon

8,95 €

Sulfitos y Dióxido de Azufre

Lactosa

LOTUS CHEESECAKE

Biscoff flavoured baked Italian style cheesecake

8,75 €

Trigo

Lactosa

Huevos

WARM CHOCOLATE CAKE

Flour-less chocolate cake, served with cream

8,50 €

Sin Gluten

Lactosa